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英之杰網(wǎng)絡(luò)科技讓你快速了解紅酒

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睡覺(jué)前喝紅酒真的有好處嗎?很多人喜歡睡前來(lái)一杯紅酒,認(rèn)為可以促進(jìn)睡眠,但是如果問(wèn)如何得出的這個(gè)結(jié)論,很多人認(rèn)為是酒意微醺導(dǎo)致的睡眠好,似乎并無(wú)科學(xué)依據(jù)。
喝紅酒的好處有哪些
1、紅酒可增進(jìn)食欲
葡萄酒鮮艷的顏色,清澈透明的體態(tài),使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香撲鼻;品嘗時(shí)酒中的丹寧微帶澀味,促進(jìn)食欲。獨(dú)特的葡萄酒風(fēng)味和成分決定了它最適于佐餐,它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量,又使人興奮、放松心情。
2、紅酒有滋補(bǔ)作用
葡萄酒中的天然原料及釀制過(guò)程,使它蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素,這些都是人體必需補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化,直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者,經(jīng)常飲用適量葡萄酒,對(duì)恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(OligoeLment),具有高氧化劑的功能,可以防止人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧(Ros)對(duì)人體的傷害(如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害),這些傷害是導(dǎo)致一些退化性疾病,如白內(nèi)障,心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。
3 、紅酒可以助消化
在胃里面,60---100克葡萄酒,可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化;紅葡萄酒的丹寧,可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此,葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能,對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。
4、紅酒可以美容抗衰老
葡萄酒獨(dú)有的含聚酚等有機(jī)化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動(dòng)。又有美容、防衰老的功效。
5、有助于減肥
葡萄酒有減輕體重的作用,每升葡萄酒中含525卡熱量,這些熱量只是相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15.飲酒后,葡萄酒能直接被人體吸收、消化,在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人,不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素,而且有助于減肥。
6.紅酒殺菌作用
很早以前,人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。例如:感冒是一種常見的多發(fā)病,葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用,傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒將一杯紅葡萄酒,酒加熱后,打入一個(gè)雞蛋,攪拌一下,即停止加熱,稍涼后飲用。研究表明:葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志?、殺菌物質(zhì)。
喝葡萄酒最好在用餐的同時(shí)適量飲用,而且最好是每天適量飲用,這樣更加有利于健康。
睡覺(jué)前喝紅酒好嗎?
雖然喝紅酒的好處那么多,但睡前喝紅酒真的有好處嗎?中醫(yī)認(rèn)為,人們晚上睡覺(jué)時(shí),是養(yǎng)肝的最佳時(shí)間,此時(shí)若喝酒,會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān),因?yàn)榫凭蟛糠质窃诟闻K代謝的,人在休息時(shí)肝臟卻在加班,達(dá)不到養(yǎng)肝的目的。喝酒時(shí)間最好是在晚飯前,這樣既能養(yǎng)生,又不會(huì)傷及肝臟。
喝紅酒有三忌:
一忌與海鮮搭伴
一般而言,紅葡萄酒配紅肉符合烹飪調(diào)學(xué)自身的規(guī)則,因?yàn)槠咸丫浦械牡幣c紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合,可以讓你的消化更順暢。但如果讓紅酒與一些海鮮(諸如螃蟹、大蝦等)相搭配時(shí),則會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味,而且葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。
二忌與醋對(duì)飲
各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響,但如果在沙拉中拌了醋,再與紅葡萄酒同食,那口味則會(huì)大打折扣。這時(shí)候你不妨選擇檸檬水,因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。
此外,奶酪喝葡萄酒是天生的理想組合,只需注意不要將辛辣的奶酪與精制的葡萄酒相搭配。
三忌海量飲用
專家認(rèn)為,飲用紅葡萄酒,每次以50---100毫升為宜,每天不宜超過(guò)250毫升。英國(guó)多爾教授指出,喝適量的酒,死亡率比完全沒(méi)有喝酒的人要低28%,但若超過(guò)此限,死亡率卻不減反增。飲酒過(guò)度不僅是造成肝癌硬化等疾病的重要原因,而且因酗酒造成的社會(huì)問(wèn)題更是層出不窮。
此外,紅葡萄酒最好在進(jìn)餐時(shí)飲用,可以阻止胃對(duì)乙醇的吸收,使血液乙醇濃度減少50%,睡前并不適宜飲紅酒,而肝病患者更是要注意不宜飲酒。

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